Middagsplan i praksis

Jeg er så fornøyd med å ha satt opp middagsplan for en måned frem i tid. Og håper og tror at det blir enklere for oss fremover. Iallefall når det kommer til matlaging 🙂

middagsplan_uke11

I dag ble det avvik fra planen, men siden restene fra i går ble spist opp så er vi innafor likevel. Hele middagsplanen er printet ut og hengt på veggen på kjøkkenet, så krysser vi ut de dagene som ble som planlagt.
Dersom jeg heller ville hatt hjemmelaget pizza i dag hadde jeg bare krysset ut søndagen, så bare bytter man på.

Grunnen til at jeg har så lyst til å klare dette er selvfølgelig for at det gjør hverdagen mye enklere, men også fordi vi trenger det økonomisk. Planen er å handle mye sjeldnere, og å bli mer bevisst på hva vi har, hva vi trenger, og hvordan vi bruker pengene våre. Har enda ikke regnet sammen hva vi bruker i måneden på mat. Men siden jeg bare jobber 60 % fremover, så sier det seg selv at det ikke er rom for utskeielser…

Lager du middagsplan? Handler du sjeldnere og mer økonomisk i tilfelle?

 

Reklamer

Sunn og enkel frokost på 1-2-3!

Har du ergret det over hvor «vanskelig» det er å lage havregrøt noen gang? Vel, ikke direkte vanskelig. Men når du har ei på 2,5 som er skrubbsulten og vil ha havregrøt NÅ, samtidig som du har en baby på armen som absolutt ikke har tenkt å stå der å se på at du rører i flere minutter og fortsatt brenner grøten i kjelen – hva gjør du da?

Jo, du lager havregrøt i mikro!

1: ha oppi ca 1 dl havregryn i ei skål
2: hell på ca 2 dl melk
3: full guffe i mikroen i ca 2 minutter, rør om
4: Sukker, kanel og smørøye – spis

havregrøt i mikroEndelig gikk lyset opp for meg også! Står jo til og med på havregryn-pakken 😉

 

Purreløksdampet laks

Denne uken virker det som om jeg faktisk har fått en «ny start». Alt som trengtes var en god samtale med de rette spørsmålene, virker det som.
Hodet er positivt innstilt og jeg har planlagt flere middager denne uken, og alt jeg trenger til de er også i hus!
I dag var det purreløksdampet laks med potetstappe, som jeg fant via Rema1000-appen. (Tenkte kanskje det var en idé å åpne den appen som har ligget og lurt i flere måneder…)
Dessuten var det superenkelt! Gå inn på appen eller rema.no for å finne oppskriften.

IMG_8264.JPG
Blogget fra mobil

Verdens beste brød!

Pga en feiltagelse så endte jeg opp med både siktet og sammalt speltmel i skuffen min. Så jeg googla speltbrød, og så kom denne oppskrifta opp. Det er supergodt, og superenkelt å lage. Null elting!

Maria Skappels hjemmebakte speltbrød uten elting (godt.no) <– oppskrift

Siktet speltmel
Sammalt speltmel
Gresskarkjerner
Solsikkekjerner
Linfrø
Havregryn
Gjær
Salt
Vann

Her i huset spiser vi det alle fire, og anbefales på det aller aller sterkeste!
Nybakt brød med brunost er best 🙂

IMG_7946

IMG_7951

IMG_8038

 

 

 

Smoothie til kvelds

I kontrast fra i går, så har dagen i dag vært svært bra. Alle har sovet godt i natt, og vi startet dagen med en liten times familiefrokost. Mat smaker jo best i godt selskap 🙂 Til forandring fra nylige barnehageleveringer så gikk det i dag ganske greit da jeg dro.
Jeg hadde besøk av Linn og Aksel og tiden gikk fort frem til de tro. Så fikk jeg opp ei klokke jeg har bestilt på ebay (kommer mer om den + link en dag snart) før jeg dro til jordmor på sjekk. Alt så bra ut, men hun ville sende meg på ultralyd for vekstkontroll og bare dobbeltsjekke at alt er bra siden jeg skal føde hos dem i stedet for i Trondheim. Det er en liten fødestue med ca 50 fødsler årlig, så da vil de dobbeltsjekke at alt ser bra ut på forhånd. Så da tar jeg turen dit i morgen for å hilse på lillesøstra en siste gang før vi får hilse på henne i virkeligheten om få uker.

Marielle spiste dårlig til middag i dag også, så da fant jeg ut vi skulle lage oss smoothie til kveldsmat. Jordbær, banan, naturell youghurt, melk, og en dose Herbalife så ble det en god og mettende avslutning på dagen. Sugerør gjorde det lille ekstra, og  vi slapp søl 🙂

DSC_0732

Verdens beste vafler

I dag er det jo vaffeldagen, så tenkte bare jeg skulle dele den beste oppskrifta jeg har laget hittil. Jeg fant den for et par år siden på nettet, og nå i dag fant jeg litt mer historie bak den.

Verdens beste vafler
Denne oppskrifta er fra Sjømannskirken i København, og er blitt kåret til Verdens beste vafler i 2008, 2011 og 2012. Det sto også at Sjømannskirken i København sliter ut 6 vaffelhjern i året (!)

2 egg
1 dl sukker
2 dl (skummet) kulturmelk
1,5 dl søtmelk (H-melk)
1 dl vann
350 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 ts natron
1/2 ts kardemomme
125 g smeltet smør

Den neste oppskriften jeg må prøve er New York sin, som vant Verdens beste vafler i 2010 og 2013 🙂

20140325-213120.jpg

Mat for mange

Noe av det beste med god mat er å spise sammen med andre. Uansett hva du spiser, så smaker det bedre jo flere man er rundt bordet. Det synes iallefall jeg.
Paul og søskenbarna på morens side har en fin tradisjon med å samles for et godt måltid, og en liten fest (for de som er gamle nok) sånn ca før jul hvert år. Fjorårets treff ble utsatt helt til forrige fredag. Da hadde vi treffet hos oss, og jeg synes det er en fint ting at partnerne får lov til å bli med også 🙂

DSC_0592

Årets mat ble enkelt laget av alle. Tapas – ta med det du vil ha. Her var det mye godt, det skal jeg love dere! Løkringer, mozzarella-sticks, kamskjell, marinerte scampi, tacosalat, fylte wraps, lønnesirupmarinerte kyllingklubber, stekt ris, grissini, syltet rødløk, kjøttboller, saltbakte poteter, indrefilet, Pauls fantastiske soppstuing… You name it!

DSC_0594
Jeg lagde lønnesirupmarinerte kyllinglår (oppskrift her), stekt ris (oppskrift her) og syltet rødløk (oppskrift her).