Niste til stranda + matbokstips

Vil bare tipse dere om denne praktiske og ikke minst billige matboksen fra IKEA. Det er av modellen FESTMÅLTID og kommer også i en mindre størrelse, samt en matboks for salat. Jeg har en liten ting for matbokser, og dette er en av de to typene nye matbokser jentene har fått til barnehagestarten. Siden vi ikke hadde noen fra før… 😉

DSC_1334Jeg er tilhenger av å ha flere rom i matboksene. Og i det største rommet her er det plass til ei hjemmebakt skive uten å dele. Pluss rom for frukt og annet snadder.
Et annet pluss er at de lysegrønne boksene kan taes ut og man kan da få et stort rom. Et minus er at de er litt lavere slik at innholdet kan blande seg litt dersom det er mindre biter av noe, og boksen ristes litt i sekken på vei til barnehagen, eller man mister den i bakken osv.

Vi var to turer på stranden tidligere denne uken. Bestandig lurt med litt påfyll når sola steker og aktivitetsnivået er høyt.

Reklamer

Enkel oppskrift på hjemmelaget pai

Jeg har bestandig tenkt at pai er så avansert å lage. At det krever mye erfaring på kjøkkenet osv.

Men hei. Til og med jeg fikk til dette. Så da kan alle!

Paibunn
125 g Tine Smør
3 dl hvetemel
2 ss vann

Smuldre smør og hvetemel til en klumpfri, grynete masse. Tilsett så vann. Bruk mer mel om nødvendig. Pakk deigen inn i plast og legg den kaldt mens du ordner klart fyllet. Sett ovnen på 200 grader så den blir varm til du skal steke paibunnen.

4 egg
2,5 dl melk
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Visp sammen dette og la det stå mens du ordner resten av fyllet. Og når det kommer til fyll, kan du jo ha oppi akkurat det du vil.
Denne gangen brukte jeg brokkoli, champingnon, purre, løk og skinke.

DSC_1084Trykk paideigen ut i formen, og stikk luftehull med gaffel. Stek så paibunnen til den bli gylden, ca 12-15 minutter. Senk så ovnen til 180 grader.

DSC_1087Ha på fyllet.
DSC_1088Ha på egg- og melkeblandingen.

DSC_1089Toppes med revet ost. Stekes i 25-30 minutter.

DSC_1090Voila 🙂

DSC_1092Så enkelt, og så godt at til og med den som ikke liker pai spiser 😉

DSC_1093

 

 

Mandag og middag

April funka bra med tanke på den månedsplanen jeg lagde. Men så lagde jeg aldri en ny for mai. Og da blir det selvfølgelig kluss og stress med middagen igjen. Så nå tenkte jeg å sette meg ned for å lage en for juni.

Noen som har tips til enkle og raske hverdagsmiddager? Prøver som sist, og variere mest mulig i løpet av måneden 🙂

DSC_1065

Enda en Fabel-te i samlingen

Jeg klarte ikke å dy meg. I helgen kjøpte jeg med meg enda en type fabel-te fra jobb. De er så pene å se på. Og lukter så godt.

Dette er en pose-te, og den var veldig god! Lurer på hvor mye te jeg egentlig må drikke fremover skal det noen gang bli tomt. Hihi.

DSC_0956

Symøtemat

symøtemat

Dagens kveldskos ble sammen med symøtegjengen. Vi fikk servert salat med hjemmebakt foccaccia og jordbær med basilikumsorbet.
NAM!

Det trenger ikke være vanskelig for å være godt!

Det er så godt alt man spiser borte. Jeg har enda ikke funnet ut hva jeg skal servere våre middagsgjester i morgen. Må nok sove litt på det.
God natt alle 🙂

Middagsplan i praksis

Jeg er så fornøyd med å ha satt opp middagsplan for en måned frem i tid. Og håper og tror at det blir enklere for oss fremover. Iallefall når det kommer til matlaging 🙂

middagsplan_uke11

I dag ble det avvik fra planen, men siden restene fra i går ble spist opp så er vi innafor likevel. Hele middagsplanen er printet ut og hengt på veggen på kjøkkenet, så krysser vi ut de dagene som ble som planlagt.
Dersom jeg heller ville hatt hjemmelaget pizza i dag hadde jeg bare krysset ut søndagen, så bare bytter man på.

Grunnen til at jeg har så lyst til å klare dette er selvfølgelig for at det gjør hverdagen mye enklere, men også fordi vi trenger det økonomisk. Planen er å handle mye sjeldnere, og å bli mer bevisst på hva vi har, hva vi trenger, og hvordan vi bruker pengene våre. Har enda ikke regnet sammen hva vi bruker i måneden på mat. Men siden jeg bare jobber 60 % fremover, så sier det seg selv at det ikke er rom for utskeielser…

Lager du middagsplan? Handler du sjeldnere og mer økonomisk i tilfelle?

 

Månedsplanlegging

Jeg kan ikke få skryte nok av Rebekkas innlegg om månedshandling (HER). Hun har fra før lagt ut deres middagsplan for hele februar (HER), men jeg skal ærlig innrømme jeg tenkte at det kom jo ikke til å funke. Vi har prøvd gang på gang med ukesplanlegging og ukeshandling, men det har aldri blitt stort av det. Dessverre.
Men da hun kom med konklusjonen så ble jeg veldig imponert. Og det er jo så enkelt. Bare man setter seg ned, og planlegger. Noe som da resulterer i sparing av tid og penger.
Så, da tenkte jeg også at jeg skulle prøve å sette opp en slik plan 🙂

DSC_0725 DSC_0726

 

*** Ikke glem gibort’n min som trekkes i morgen! 🙂